Recetas. Pollo en salsa de estofado

POLLO EN SALSA DE ESTOFADO

Ingredientes

■1 pollo de 1

 ■800 Kg. en cuatro trozos

 2 cebollas grandes

2 zanahorias

4 dientes de ajo

1 vaso de aceite de oliva virgen extra

 1/2 vaso de vinagre

1/2 vaso de vino blanco

4 pimientas negras

 2 clavos de olor

2 vasos de agua

Sal

Elaboración

Limpia los trozos de pollo y colócalos en una cazuela, con las cebollas cortadas en seis trozos cada una, las zanahorias raspadas y partidas en rodajas, los dientes de ajo enteros y todos los demás ingredientes. Tapa la cazuela y déjala cocer una hora a fuego medio. Sirve el pollo con la salsa. Puedes pasarla por el pasapurés, si lo prefieres.