CORDERO MARROQUI AL HORNO
Según
la tradición árabe, se dice que la carne sacrificada según la ortodoxia de su religión
tiene mejor sabor. Existen varias recetas para cocinar el cordero al estilo marroquí.
La
pieza se coloca sobre la bandeja y se le añaden tres cucharadas soperas de
aceite además de una cucharadita de pimiento picante, otra de pimienta, otra de
comino y, finalmente, sal.
Se
mezclan todos estos componentes y se untan sobre la carne. Posteriormente se
introduce en el horno y se eleva la temperatura a 180 grados, manteniéndose
hasta que la carne esté ya hecha.
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