Cocina Judía. Pescado cocho

PESCADO COCHO

Ingredientes

2 Kilos de mero

1 vaso de aceite de oliva virgen

1 litro de agua

1 cabeza de ajo

1 manojo de culantro

 1 cucharada de pimentón

1 cucharada de sal

Elaboración 

Limpiar y cortar el mero en rodajas.

Poner el aceite en una cacerola.

Picar el culantro y añadir los dientes de ajo, el pimentón y, a continuación, las rodajas de pescado y la sal.

Cubrir con agua y dejar hervir todo durante unos instantes.

Posteriormente dejar la cocción a fuego lento hasta que quede en su aceite.

Servir en una fuente y adornar con unas rodajas de cebolla.