Recetas. Almendrados

ALMENDRADOS

 

Ingredientes

4 huevos

3/4 de azúcar

1 kilo de almendras

1 limón

2 canela en rama

2 cucharadas de mantequilla

Elaboración

Pelamos y molemos las almendras, las unimos con las claras de los huevos, el azúcar, la cáscara del limón y la canela en rama. Esta masa la dejamos reposar durante 24 horas. Al día siguiente, cogemos la pasta y le hacemos montoncitos y los colocamos en la bandeja del horno, previamente untada con mantequilla. Los introducimos en el horno y los retiramos cuando estén doraditos.