ARROZ CON ATÚN Y MAYONESA
Ingredientes
450 gr. de arroz
1 lata de 100 gr. de atún
1 lata de 200 gr. de
guisantes
2 huevos duros
1 pimiento morrón en lata
Salsa mayonesa
Aceite de oliva virgen
Sal
Elaboración
Hervir
el arroz 20 minutos en agua salada abundante.
Escurrirlo
y lavarlo bajo el grifo.
Mezclar
el arroz con los guisantes.
Llenar
con la mezcla un molde corona untado con aceite; Aplanarla para que quede
compacta.
Desmenuzar
el atún y mezclarlo con los huevos duros picados y 3 cucharadas de mayonesa.
Volcar
el arroz en la fuente y poner en el hueco central la mezcla de atún.
Decorar
con tiritas de pimiento.
El
resto de la mayonesa se sirve en salsera.
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