Recetas. Bombones de almendras

BOMBONES DE ALMENDRAS

 

Ingredientes

- Chocolate fondant.

- 150 gramos de almendra molida.

- 6 cucharadas de azúcar glasé.

- 1 cucharada de brandy.

- 1 yema.

- una pizca de canela.

Elaboración

Mezclaremos todo muy bien (menos el chocolate) hasta obtener una pasta homogénea. Derretir el chocolate y extender en un molde de silicona tipo cubitera, metemos en la nevera. Esta última operación la repetiremos otra vez dando una nueva capa de chocolate para que esta no quede muy fina. Nevera de nuevo y cuando el chocolate se haya quedado duro introduciremos la masa de almendra y cubriremos con chocolate. Dejaremos enfriar.