CERDO ASADO CON SIDRA
Ingredientes
■ PARA 4 PERSONAS:
■1 botella de sidra natural
■1 manzana
■2 clavos
■ Sal
Elaboración
Ata
la paletilla en redondo y, en una fuente, sazónala. Rodea con los trozos de
manzana, sin pelar. Pon los clavos y vierte por encima la sidra.
Mételo
en el horno y mantenlo hora y media a 160º C. Comprueba que está en su punto y
deja enfriar del todo.
Desbrida
y corta en lonchas finas. Pasa por el pasapurés la manzana con el jugo del
asado y mezcla bien en una cazuelita.
Sirve
la carne con la salsa muy caliente. Si sobran lonchas, puedes pasarlas por
harina y huevo batido, y freírlas.
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