Recetas. Chocolate y crema

CHOCOLATE Y CREMA

 

 

Ingredientes:

Base:

- 1/2 taza de mantequilla derretida

- 1/2 taza de azúcar

1/2 taza de chocolate en polvo

- 1 huevo

- 2 tazas de galletas maría aplastadas hasta quedar en polvo

- 1 taza de coco rallado

- 1/2 taza de nueces picadas

Relleno:

- 1 lata de leche condensada

- 1 lata de leche.

- 3 yemas pasadas por el chino

- 1 cucharada de maizena

- 2 cucharaditas de esencia de vainilla

- 6 cucharadas de leche

- 4 tazas de azúcar

- 1 cucharada de mantequilla

Cobertura:

- 100g de chocolate negro

- 1 cucharada de mantequilla o un poco de harina

Elaboración

Mezcla los ingredientes de la base bien y luego, aplástalos sobre un molde rectangular. Deja refrigerar durante media hora y haz mientras la crema.

Para la crema, mezcla todos los ingredientes excepto la cucharada de mantequilla en una olla a fuego bajo y remueve hasta que espese. Aparta del fuego y añade la mantequilla. Cuando la crema esté fría, coloca sobre la base y deja enfriar una hora más.

Haz la cobertura derritiendo el chocolate al baño María y vierte sobre la crema.

Deja enfriar hasta que quede frío y firme y sirve.