Recetas. Endibias con delicias de queso azul y frutos secos

ENDIBIAS CON DELICIAS DE QUESO AZUL Y FRUTOS SECOS

 

 Ingredientes

 150 Gr. Endibias

150 Gr. Queso azul

 10 cl. Nata liquida

C/S Zumo de naranja

 C/S Sal

 C/S Pimienta blanca

 C/S Perrin´s

 C/S Variedad de frutos secos

 C/S Pimentón

Elaboración

 1º Deshojar las hojas de endibias, lavarlas y reservarlas.

2º Formar una crema con el queso, la nata.

 3º Enfriar en la cámara.

 4º Elaborar bolas con la crema.

 5º Solidificar.

 6º Pasar por la variedad de frutos secos.

 7º Volver a enfriar en cámara.

 8º Colocar cada bolita dentro de la hoja de endibia.

 9º Decorar al gusto.