Recetas. Estofado de cerdo

ESTOFADO DE CERDO

 

Ingredientes

•3/4 de taza de azúcar.

• 5 dientes de ajo.

• 2 kg. de cerdo. (Lomo)

• 1 hoja de laurel.

• 1 taza de vinagre.

• 1 zanahoria.

• 1 patata grande.

• 1 taza de agua.

• 1/4 de taza de aceite de oliva virgen.

• 1 taza de caldo de carne.

• 1/2 taza de salsa soja

Elaboración

La mitad del aceite en una olla. Mientras pica los ajos en trozos pequeños. Ponlos a cocinar hasta que estén dorados. Saca y ponlos de un lado. Mezcla en un envase el azúcar, el vinagre y la salsa de soja. Pon a un lado. Pica los vegetales en cubos y el cerdo también. Regresa a la olla y pon el resto del aceite. Cuando esté caliente añade el cerdo y cocina por cada lado hasta que este dorado.