Recetas. Patatas con cangrejo y limón

PATATAS CON CANGREJOS Y LIMÓN

 

Ingredientes

■24 patatas pequeñas redondas

 ■6 colas de cangrejo de río

 ■50 g de mantequilla y sal

 ■ Una cucharadita de zumo de limón

 ■ Una lata pequeña de huevas de mújol

Elaboración

Cuece las patatas en agua salada y déjalas enfriar. Machaca bien las colas de cangrejo y mézclalas con la mantequilla, la sal y unas gotas de limón. Ahueca las patatas por el centro y rellénalas con la mantequilla de cangrejo que has preparado previamente. Adórnalas con unas huevas de mújol.