Recetas. Pimientos confitados

PIMIENTOS CONFITADOS

 

 

Ingredientes:

- 1 bote de pimientos del piquillo

- 2 cucharadas de azúcar moreno o miel

- Sal

- Aceite  de oliva virgen

- Romero y tomillo fresco

Elaboración

Colocar los pimientos en una fuente para horno, añadiendo el jugo que quede en el bote de la conserva. Ponemos sal y después espolvoreamos el azúcar moreno sobre los pimientos. Colocamos el romero y el tomillo encima y lo rociamos todo con aceite. Introducimos en el horno durante 20-25 min. Dependiendo del grosor de los pimientos, a una temperatura de 160º aprox.

NOTA: Se pueden tomar calientes o tibios, e incluso fríos están deliciosos. Propongo acompañarlos de pan tostado.