Recetas. Pollo con pimientos del piquillo

POLLO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

  

 

Ingredientes:

Pollo troceado o jamoncitos de pollo

4 o 5 ajos

1 cebolla

1 zanahoria

Vino tinto

Pimientos del piquillo

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra en grano

Una hoja de laurel

Elaboración

Ponemos a calentar una olla con aceite de oliva, ponemos los ajos enteros y con un corte a la mitad. Y doramos la carne con una hoja de laurel.

Cuando esté dorada añadimos la cebolla (no antes, porque la cebolla suelta agua y el pollo no se doraría sino que se cocería) hasta que se ponga blandita.

Añadimos los pimientos del piquillo cortados en tiritas, unos granos de pimienta negra y una zanahoria cortada en rodajas.