jueves, 20 de septiembre de 2012

Recetas. Pollo en mole dulce


POLLO EN MOLE DULCE

 
Receta de pollo en mole dulce
 

Esta receta de pollo en mole dulce es una delicia si quieres dejar con un buen sabor de boca a tus invitados, esta para chuparse los dedos, ahora les dejamos los ingredientes que necesitan para esta receta, como verán, son fáciles de conseguir.

Ingredientes

1 Pollo cortado en piezas y sin piel

 5 Chiles desvenados y dorados en aceite

 5 Chiles desvenados y dorados en aceite

 1 1/2 Tablilla de Chocolate

 50 Gramos de Almendras

 50 Gramos de Nueces peladas

 50 Gramos. de Pasas

 100 Gramos. de Ajonjolí dorado

 1 Varita de Canela

 10 Pimientas

 5 Clavos de Olor

 1 Pizca de Mejorana

 1 Pizca de Cominos

 2 Dientes de Ajo

 Azúcar al gusto

 1 Cebolla rebanada y desflemada
 
6 barritas de mole (en tiendas de productos sudamericanos)

Elaboración

Para preparar esta receta de cocina, lavamos muy bien el pollo y lo ponemos a cocer con un trozo de cebolla, una vez cocido separamos las piezas del pollo, el caldo lo utilizamos para licuar los ingredientes, una vez licuados los mismo se pasan por un colador y se guisa, se sazona con azúcar al gusto.

Añadimos el chocolate al mole para que se derritan con el calor, se mueve constantemente para que no se pegue y que espese un poco.

Preparación de la Cebolla Desflemada:

 La cebolla ya rebanada y desflemada se pone en un plato, se le pone sal y jugo de limón.

 El Mole se sirve con la Cebolla y sopa de Arroz Roja y a disfrutar el platillo de esta receta de pollo en mole dulce.

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