Recetas. Rape sencillo

RAPE SENCILLO

 

Ingredientes:

- 20 almendras

- unos cuantos piñones

- 1/2 cebolla

- 2 tomates sin piel

- 2 ajos

- una cucharadita de pimentón dulce

- 1/2 vaso de vino blanco o brandy

- perejil

- sal

- aceite de oliva virgen

- rodajas de rape y gambas

Elaboración

Todo esto (excepto el rape y las gambas) se tritura y se pone en una cazuela de barro, cuando está un poco echo el sofrito, se le añade el rape a rodajas, con las gambas y si se quiere se le añaden almejas. Se deja cocer todo junto unos 15 minutos y si es necesario se le añade un poco de agua