Recetas. Salmón con aguacates

SALMÓN CON AGUACATE

 

 

Ingredientes:

- 4 filetes de salmón

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 cucharadita de coriantro

- 1 cucharadita de comino

- 1 cucharadita de pimentón

- 1 cucharadita de cebolla en polvo

- 1 cucharadita de pimienta negra.

Salsa de aguacate:

- 1 aguacate cortado en lonchas

- 1 cebolla roja cortada en rodajas

- 1 pimiento rojo picante (chili) en rodajas finitas

- zumo de 2 limas

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 2 cucharaditas de cilantro finamente picado

- sal

Elaboración

Mezcla la sal, coriantro, comino, pimentón, cebolla y pimienta negra y embadurna el salmón con la mezcla.

Deja reposar al menos 30 minutos.

Precalienta el grill.

Mezcla el aguacate, cebolla, pimiento picante, zumo de lima, aceite de oliva y sal.

Pon el salmón en el grill hasta dorarlo y sirve cubierto con la salsa de aguacate.