Recetas. Sardinas rellenas

SARDINAS RELLENAS (II)

 

Ingredientes

 1 Kg. Sardinas

 1 Unid. Diente de ajo

 2 dl. Aceite de oliva virgen

 25 Gr. Cebolla.

 50 Gr. Perejil

100 Gr. Queso rallado

150 Gr. Pan rallado

 C/S Sal

50 Gr. Piñones

Elaboración

 1º Limpiar las sardinas.

 2º Rehogar el diente de ajo.

 3º Añadir una sardina.

 4º Machacar el conjunto.

 5º Incorporar el perejil, los piñones el queso rallado, y el pan.

 6º Mezclar el conjunto.

 7º Rectificar el punto de sal.

 8º Abrir las sardinas.

 9º Repartir el relleno.

 10º Formar paquetitos.

 11º Asar con el aceite unos 10 minutos.

 

En vez de sardinas se pueden usar tambien boquerones grandes.