Recetas. Sopa "Papas viudas"

SOPA “PAPAS VIUDAS”

 

Ingredientes

1 kg de papas peladas y en dados

 . 3 dientes de ajo

 . 1 ramita de perejil

 . 1 cda de aceite de oliva virgen

 . 1 cda de harina

 . 2 litros de caldo  de ave hirviendo (en pastilla)

 . Sal, pimienta

Elaboración

1.- Saltear las papas con el aceite de oliva.

2.- Agregar los ajos picados, cocinar 5 minutos, incorporar el perejil y la harina.

3.- Mezclar, incorporar el caldo hirviendo y cocinar a fuego mínimo media hora.

4.- Servir con perejil fresco picado.