Recetas. Tarta tres chocolates con cuajada

TARTA TRES CHOCOLATES CON CUAJADA

 

Es la tarta perfecta para los amantes del chocolate. Es tan sencilla como preparar tres mezclas de chocolates con cuajada y dejar que vayan enfriando.

Ingredientes

- 150 g de chocolate blanco

- 150g de chocolate con leche

- 150g de chocolate negro de cobertura

- 3 sobres de cuajada (uno por mezcla)

- 200g de azucar blanca

-600 mL de nata liquida de montar (3 bricks pequeños, uno por mezcla)

-750 mL de leche

- 1 paquete de galletas maria

- 100 g de mantequilla

- conguitos o virutas de chocolate para adornar

Elaboración

Primero mezclamos bien la mantequilla derretida con las galletas desmenuzadas. Lo ideal es mezclar con las manos hasta que quede una masa compacta.

Comenzamos a hacer las mezclas de chocolate. Primero diluimos la cuajada en 50 ml de leche (un chorrito muy pequeño. Luego cogemos un cazo, y echamos el chocolate negro con 75 g de azúcar, 200 ml de nata y 200 ml de leche. Cuando hierva le añadimos la cuajada y dejamos a fuego lento 4 minutos. Pasado ese tiempo lo retiramos del fuego, seguimos removiendo y lo volvemos a colocar en el fuego hasta que vuelva a hervir. Este proceso es importante para que el chocolate consiga la consistencia adecuada.

Cogemos un molde de horno engrasado con mantequilla y ponemos la mezcla de galleta en el fondo. Luego vertemos la mezcla de chocolate negre por encima y dejamos enfriar 30 minutos a temperatura ambiente (hasta que se vaya solidificando el chocolate). Hacemos unas rallas con un tenedor en vertical.

Repetimos la misma operación con el chocolate con leche, y luego con el chocolate blanco (a esta mezcla le ponemos sólo 50 gramos de azúcar, porque es más dulce).

Por último decoramos con los conguitos de chocolate y la ponemos a enfriar en la nevera. Mejor si se hace de un día para otro.