Recetas. Balmoral - cake

BALMORAL – CAKE

Ingredientes

• 125 gr. de azúcar
• 250 gr. de harina
• 100 gr. de mantequilla
• 2 huevos
• 1 cucharadita de levadura
• 1 dl de leche
• 1 trozo de calabaza confitada
• 8 granos de anís
• Papel de aluminio

Elaboración

Trabajar la mantequilla en pomada y con ayuda de una espátula. Añadir el azúcar y los huevos de uno en uno. Remover vivamente y agregar la levadura, la calabaza cortada a dados, el anís, la harina y la leche, todo ello lentamente.

Una vez efectuada la mezcla, lo colocamos en un molde forrado igual que el del plum-cake y se cuece a horno regular previamente precalentado, durante unos 30 0 35 minutos.