Recetas. Bizcocho borracho con crema de coco

BIZCOCHO BORRACHO CON CREMA DE COCO

 

 

Ingredientes

■ 2 huevos

 ■ 50 g de azúcar

 ■ 50 g de harina

 ■ 150 ml de moscatel a la naranja

 ■ 50 ml de agua

 ■ 100 g de coco rallado

 ■ 150 ml de nata líquida

 ■ 75 g de azúcar glasé

Elaboración

Calienta el horno a 175º C. Bate las yemas con 50 gramos de azúcar hasta formar una crema blanquecina. Añade la harina pasada por un tamiz. Bate las claras a punto de nieve, incorpóralas y mezcla. Llena cuatro moldes de silicona y hornéalos 15 minutos. Hierve el moscatel durante tres minutos. Emborracha con él los bizcochos, regándolos con una cuchara. Monta la nata y añade el azúcar. Incorpora el coco y mezcla. Corona con la nata y salpica con chispas de chocolate.