Recetas. Lacón con grelos

LACON CON GRELOS

 

 

Ingredientes: 

1 lacón

6 chorizos

6 patatas grandes

2 manojos de grelos

 

Sal

Elaboración

Poner a desalar el lacón en abundante agua fría durante dos días.

En una olla grande colocamos el lacón y cubrimos con abundante agua, dejamos cocer lentamente. Cuando esté cocido se le añaden los grelos y por último las patatas peladas y enteras, y los chorizos.

Con el caldo se hace una sopa de pasta (fideos, etc. Opcional), añadiéndole un poco de sal si es necesario.

Conviene cocerlo todo junto, pues el ácido de los grelos le quita grasa al lacón y le da un sabor peculiar al plato.

Servimos aparte el lacón, las patatas, los grelos y los chorizos.

 

Hoy se apetecia comerlos debido al cambio de temperatura.