BOCADITOS DE DAMA
Bocado
de dama, es el nombre de este delicioso pan que como su nombre lo dice es un
bocado para los que les gusta el pan y si es dulce mucho mejor.
Esta
receta, para nada complicada, la compartimos con mucho corazón, para que la
elabore en compañía de su familia y enseñe a sus hijos la gastronomía desde que
son pequeños
Ingredientes:
2
huevos
1
naranja
Elaboración
Mezclamos
el azúcar, las dos yemas de huevo , batiendo enérgicamente hasta que estas
doblen el volumen y tomen un color blanquecino, añadimos el aceite, después le agregamos
a la mezcla la harina de arroz, un poco de la cáscara de naranja rallada y su zumo, la
fruta confitada, cortada a cuadraditos, batimos bien con la varilla para que
queden bien amalgamados todos los ingredientes.
Mezclamos
bien, y a continuación añadimos las dos claras de huevo batidas a punto de
nieve fuerte. Se llenan con esta mezcla unos moldes (de tartaleta pequeña), que
previamente se untarán ligeramente con aceite, y se espolvorearán con harina.
Se cuece al horno durante 25 minutos sobre una placa con papel de hornear
debajo de las damas, una vez sacados, los pintamos con una brocha impregnada de
huevo batido para darle buen color.
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