CROQUETAS DE ARROZ CASERAS

CROQUETAS DE ARROZ CASERAS

Ingredientes

-300 grs. de arroz cocido. (Puede aprovecharse el sobrante de puchero, paella, etc.)

-2 huevos.

-4 cucharadas de harina.

-1 cucharada de leche.

-Ajo y perejil picado a gusto.

-Aceite de oliva virgen  para freír.

-Sal y pimienta.

Elaboración

-Poner en un bol el arroz cocido, los huevos, el ajo y perejil, la harina, la leche, salpimentar. Amasamos muy bien para que se integren todos los ingredientes y formamos las croquetas.

Pasamos por huevo y pan rallado.

-Poner a calentar el aceite y cuando este bien caliente, las freímos.

-Una vez fritas las croquetas de arroz caseras colocarlas sobre papel de cocina absorbente para quitarles el exceso de grasa.

-Servir las croquetas de arroz caseras con una ensalada de hojas verdes y tomatitos Sherry (o con la ensalada que prefieras).