Recetas. Habas con jamón (Andalucía)

HABAS CON JAMÓN

 

 

Ingredientes

• 1 kilo de habas

• 2 cebolletas

• Un cuarto de jamón serrano con tocino

• Medio litro de aceite de oliva virgen

Elaboración

Se corta la cebolleta  en rodajitas y se pone a fuego lento junto al aceite, ya caliente, y las habas.

Se tapa todo bien y se deja cocer lentamente, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Una vez tiernas las habas, se añade el jamón cortado en finas lonchas y taquitos.

Después se remueve todo y se tapa hasta que esté en su punto.