MEJILLONES LA GALLEGA
Ingredientes:
800g
de vulva de mejillones
2 cebollas
200 ml de vino blanco
3 dientes de ajo picados
Perejil
Aceite de oliva virgen
2 cucharadas de harina
Sal y pimienta
Azafrán
Una
pizca de cayena molida
Elaboración
En una cacerola dorar las cebollas picadas y
luego poner ajo, los mejillones y el vino y demás ingredientes.
Cocinar 2 minutos y rociar un poco de harina y
azafrán.
Agregar el perejil picado y dejar cocer unos
minutillos.
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