Recetas. Puré de castañas con nata

PURÉ DE CASTAÑAS CON NATA

 

Ingredientes

1 kilo de castañas (si son pilongas, mejor)

Nata

Leche

Agua y sal

Elaboración

Para preparar un puré de castañas para guarnición, la fórmula es muy sencilla.

Primero hay que escaldarlas en agua templada, para poder pelarlas bien.

Después, se cuecen en agua con sal y se pasan por la batidora, hasta obtener una pasta compacta y suave.

Se puede suavizar el conjunto añadiendo un poco de nata y leche.

 Decorar con castañas enteras (peladas) cuando decoréis un plato con esta salsa.