Recetas. Bizcocho magico

BIZCOCHO MAGICO

 

Ingredientes

4 huevos

220 grs. de azúcar

75 grs. de harina 0000

100 gr de coco rallado

125 gr de mantequilla fundida

300 gr de nata para montar

180 ml de leche

1 cucharada de ralladura de limón

60 ml de zumo de limón.

Elaboración

Batir los huevos con el azúcar en un recipiente grande  hasta que casi doble su volumen y quede de un color blanquecino, agregamos la harina (tamizada) poco a poco sin dejar de batir y luego el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Volcar en un molde en mantecado desmoldable de 20 cm. y enharinado, llevamos a un horno precalentado 180°, aproximadamente 30 minutos.

Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glasé.