Recetas. Pizza vegetal

PIZZA VEGETAL

Ingredientes

1. 250 g de harina

2. 125 g de agua

3. 20 g de levadura prensada

4. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen

5. Una pizca de sal

6. 1 cucharada de orégano

7. ½ vaso de salsa de tomate

8. 1 cebolla

9. 1 pimiento verde

10. 1 pimiento rojo

11. 1 calabacín

12. 300 g de champiñones

13. 3 dientes de ajos

14. 150 g de queso rallado mozzarella o Emmental

Elaboración

Hacer un volcán con la harina y poner en él la levadura desmenuzada,

2 Cucharadas de aceite y una pizca de sal, orégano y el agua.

Amasar desde el centro hasta hacer la masa. Colocar en la mesa enharinada y

trabajarla bien y dejarla reposar 30 minutos para que leve un poco.

Pochar la cebolla cortada en juliana, con los pimientos. Cuando estén añadir el

Calabacín también cortado en juliana y cuando esté apartar.

En otra sartén saltear el champiñón troceado en láminas con un poco de ajo.

Una vez que ha reposado la masa estirarla y trabajarla sobre la mesa.

Colocar la masa sobre papel de horno en la bandeja del horno. Verter la salsa de tomate,

El refrito de las verduras y encima los champiñones. Cubrir con el queso rallado e introducir en el horno precalentado, durante 15 minutos a 190ºC.