SUSPIROS
Ingredientes
2 claras de huevo,
Una almendra tostada por cada suspiro.
Elaboración
Los suspiros se hacen montando a
punto de nieve muy fuerte, 2 claras de huevo con 150 gr. de azúcar (si queréis
se le puede añadir colorante para que sean más vistosos o alguna esencia para
darles un toque de sabor), éstos no llevan nada, prefiero su sabor natural…
Preparar moldes para magdalenas y
en el centro poner una almendra tostada entera (o a trocitos, como queráis), tambien se puede hacer sobre papel de hornear, como estas que he hecho yo,
añadir la clara ya montada con la ayuda de una cuchara o una manga pastelera de boca ancha, y al
horno precalentado a 180º unos 20 ó 25 minutos.
Quedan duritos por encima y bastante huecos por dentro.
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