BANDERILLAS
Ingredientes:
Un huevo,
Una tacita del azúcar,
Una tacita de aceite,
Harina la que admita,
Ralladura de limón,
Limón y canela al gusto
Elaboración
Se bate el huevo y añadimos el
azúcar, las ralladuras de limón y la canela. A continuación el aceite poco a
poco, y por último la harina tamizada. La masa ha de quedar para poderla
trabajar, pero no muy dura. Cogemos una bolita de la masa, la extendemos en la
mano untadas de harina hasta formar un
rulo fino de unos 25 cms. Lo liamos en una caña fina formando un tirabuzón.
Preparamos la sartén con abundante aceite y lo desahumamos con cáscara de
limón. Empezamos a freír los tirabuzones, sacándolos de la sartén a medio
freír, se sacan de las cañas y se vuelven a echar en la sartén para que se
frían por dentro.
Pueden mojarse en miel o
emborrizarse con azúcar y canela
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