FLAN DE MAICENA CASERO
Ingredientes
* 5 cucharadas de Maicena
* 1/2 l de Leche
* 1/4 taza de Azúcar
* 2 yemas de Huevo
* 1 cáscara de limón
* 1 cucharadita de Vainilla
Para el caramelo
* 100
gramos de Azúcar
* 2 cucharadas de Agua
Elaboración
Primeramente hacemos el caramelo,
para ello ponemos el azúcar con el agua en una cazuela pequeña a fuego lento.
Cuando el azúcar se haya disuelto y se haya puesto de color oscuro, se aparta y
se vierte en el molde que vayamos a utilizar para el flan.
Por otro lado disolvemos en un
poco de leche la maicena. El resto de la leche la echamos en un cacillo, la
ponemos al fuego con la cáscara de limón y esperamos hasta que comience a
hervir, momento en que lo apartamos del fuego.
Dejamos que se temple un poco,
quitamos la cáscara de limón e incorporamos las yemas batidas, removemos hasta
que todo quede bien mezclado. Volvemos a poner al fuego, y sin dejar de
remover, esperamos 5 minutos.
Apagamos el fuego y le echamos la
vainilla, removemos bien y lo echamos en el molde con el caramelo. Cuando se
enfríe lo metemos en el frigorífico, y esperamos hasta que haya cogido
consistencia.
no se explican bien los pasos a seguir...la maicena y el azúcar se agregan a la leche junto con las yemas??
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