TORRIJAS MALAGUEÑAS AL VINO DULCE
Ingredientes
- 1 pan de molde especial torrijas
- 1 Cáscara de limón
- 1 Rama de canela
- Azúcar blanquilla
- Vino dulce viejo
- 2 o 3 huevos
- Aceite de oliva virgen
- Canela molida
En un cazo ponemos la leche, la cáscara
de limón, y la rama de canela a hervir, una vez hervida, reservamos para que se
enfríe y la ponemos en un bol al que añadimos un vasito grande vino dulce y removemos para que se
integre, habiéndoles quitado previamente la canela y la cáscara de limón.
Cortamos las rebanadas del pan de
molde especial torrijas en cuatro trozos cada una.
Batimos en un bol los huevos muy
bien.
Preparamos una sartén con
abundante aceite de oliva virgen q que este bien caliente.
Vamos pasando las rebanadas de
pan por la leche dejando unos segundos que se empapen, escurrimos y las vamos
pasando por los huevos batidos, escurrimos y echamos por tandas a la sartén, friéndolas
por ambos lados, las sacamos y dejamos escurrir sobre papel absorbente de
cocina, una vez escurridas las pasamos
por una mezcla de azúcar blanquilla y
canela por ambos lados y las vamos colocando en una fuente. Y cuando estén
todas pues listas para comer, eso si hay que dejarlas enfriar al menos unas 2 o
3 horas para que vaya tomando su jugo.
que pasada tienen que estar buenisimas
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