Recetas. Arroz con mostaza a la miel

ARROZ CON MOSTAZA A LA MIEL

Ingredientes

2 tazas de arroz
1 cebolla mediana picada  muy fina (más bien rallada)
1 diente de ajo picado fino
8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
6 tazas de caldo de pollo
1 cucharada de mostaza  “MAILLE”  a la miel

Elaboración

1. Primero se remoja el arroz en agua caliente por espacio de media hora, lavándolo después hasta que el agua salga limpia.
2. Se cuela y se deja aparte.
3. Se fríe el arroz, la cebolla y el ajo en el aceite muy caliente moviendo constantemente para que no se queme.
4. Cuando ha tomado un color dorado claro, se retira el aceite sobrante y se agrega el caldo de pollo hirviendo y la mostaza, se rectifica de sal.
5. Se tapa y se deja a fuego suave hasta que el arroz esté cocido como el de una paella.
6. Servir caliente sobre la mesa.