Recetas. Arroz a la milanesa con langostinos

ARROZ A LA MILANESA CON LANGOSTINOS

Esta receta es muy elegante. El azafrán está considerado como el rey de las especias. Debido a que se necesita de mucho trabajo manual para obtenerlo, su costo es muy elevado.

 

Ingredientes

1 taza de arroz  ya cocido
2 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
1/2 cucharadita de colorante  amarillo
1 gramo de azafrán
250 gramos de langostinos cocidos pelados

Elaboración

1. Si utiliza el arroz cocido, no es necesario freírlo antes de preparar este plato.
2. Se pone a hervir el caldo de pollo con el azafrán, el colorante y el arroz en una olla tapada hasta que se consuma todo el líquido, esto es aproximadamente 18-20 minutos.
3. En el momento de servir, se agregan los langostinos cocidos pelados y un poco de perejil picado.