EL CALDERO NAZARÍ

ENSALADA LIGERA CON HUEVO POCHE Y CHAMPIÑONES SALTEADOS

Ingredientes

Lechuga, limpia, lavada y escurrida

1 Huevo

Aceite de oliva virgen extra

1 Bandejita de champiñones laminados

2 dientes de ajos

Sal y pimienta  negra recién molida

1 Cucharada de vinagre

Elaboración

Sobre un plato llano grande, colocamos la lechuga picada a nuestro gusto.

En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, salteamos los ajos picados en láminas, y en ellos salteamos los champiñones laminados. Cuando estén salteados los  colocamos encima del fondo de lechuga que hemos dispuesto en el plato.

Pochamos el huevo en agua con sal y un poco de vinagre, cuando este pochado sacamos. Y lo colocamos sobre los champiñones.

Salpimentamos, rociamos con un poco de aceite de oliva virgen extra,  y a comer.