EL CALDERO NAZARÍ

HIGADITOS DE POLLO “CARLOS”

Ingredientes

1 Kilo de higaditos de pollo

3 Cebollas grandes

Vino blanco “Tendencia” de Bodegas Daniel Belda

Tomillo

Orégano

Azafrán 1 Hoja de laurel

1 Diente de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Elaboración

Lavamos muy bien los higaditos en abundante agua, una vez lavados los escurrimos bien.

En una cacerola a fuego medio con buen fondo y aceite de oliva virgen extra, echamos la cebolla cortada en juliana muy fina y el diente de ajo laminado, a los dos minutos agregamos los higaditos, la hoja de laurel, el orégano, el tomillo y el azafrán, sofreímos unos 5 minutos removiendo de vez en cuando y cuando veamos que la cebolla esta transparente, añadimos el vino  blanco joven Tendencia de Bodegas Daniel Belda.

Dejamos cocer hasta que el vino se haya consumido y nos quede una salsa espesita y que los higaditos estén bien hechos.

Podemos acompañar de patatas fritas, chips, etc.