EL CALDERO NAZARÍ

CALAMARES CON ACEITUNAS A LA ITALIANA

Ingredientes

700  gr de cálamares limpio

200 gr de aceitunas negras deshuesadas

100 gr de pasta de tomate

1 Chalota

10 cl de vino blanco De Alberto, especial para cocinar

1 Diente de ajo

20 gr de perejil picado

5 cl de aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta recién molida

Elaboración

Cortamos los calamares en rodajas.

Picamos la chalota y junto con el perejil salteamos en una sartén con el aceite de oliva unos 2 minutos y desglasamos con el vino blanco.

Añadimos la pasta de tomate y las aceitunas, salpimentamos y dejamos cocer unos 10 minutos aproximadamente.

Servir caliente con rebanadas de pan de ajo.