CALZONE

CALZONE

La pizza calzone es una excelente opción para los amantes de la cocina italiana, es muy fácil de preparar y rinde mucho.

Ingredientes

Para la masa:

500 gr de harina

250 gr de agua tibia

15 gr de levadura fresca o de panadero

10 gr de sal

15 gr de aceite de oliva virgen extra

Para el relleno:

3 Tomates rallados

1 Bola de mozzarella de búfala

70 gr de Champiñones

Sal

Orégano

Elaboración

Diluimos la levadura en agua, y dejamos levar 5 minutos.

En un bol grande echamos todos los ingredientes de la masa, mezclamos bien, y amasamos hasta que todo esté bien integrado.

Sobre una superficie plana rociamos con un poco de aceite y comenzamos amasar la masa fuertemente durante 10 minutos.

Dejamos reposar una hora, hasta que duplique su volumen. Una vez pasado este tiempo, volvemos a amasar para que salgan todas las burbujas de aire de la masa.

Precalentamos el horno a 180º.

Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo, puedes dejar en la forma que quieras, rectangular, cuadrada, redonda.

La colocamos sobre una bandeja de horno y en ella vamos añadiendo los ingredientes del relleno, comenzando con el tomate rallado, seguido de la sal, el queso troceado, champiñones y el orégano.

Con mucho cuidado dobla la masa por la mitad, los bordes hay que asegurarlos para que no se salga el relleno. Para que los bordes tengan sabor les puede añadir queso parmesano a la vez que los enrollas.

Metes la bandeja en el horno durante 10 minutos a 220º, o hasta que lo veas doradito.

Deliciosa.

Buen provecho