COMPOTA DE MANZANA, NARANJA Y ESPECIAS

COMPOTA DE MANZANA, NARANJA
Y ESPECIAS

Ingredientes

1 K de carne de manzanas acidas

1 Naranja

100 gr de pasas sin huesos

5 cl de jarabe de arce, o bien sustituirlo por miel

1 Vainilla

1 Cucharadita de especias

30 gr de mantequilla

Para la decoración

Anís estrellado

Vainilla

Cardamomo

Elaboración

Pelamos las manzanas, quitamos las semillas y cortamos en dados.

Cortamos un  trozo de piel de la naranja y la cortamos en forma de cerillas.

Exprimimos la naranja sobre las manzanas, así como con la piel de la naranja en forma de cerillas.

En una cacerola de fondo grueso, derretimos la mantequilla, añadimos los dados de manzanas y las pasas, removemos bien durante 2 o 3 minutos a fuego medio alto. Añadimos la vainilla cortada longitudinalmente por la mitad y raspada, el zumo de la naranja, el jarabe de arce y las especias, remover bien, tapar y cocer a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente, moviendo suavemente de vez en cuando.

Para servirlo lo ponemos sobre un tazón, dejamos enfriar, y adornamos con vainillas, anís estrellado, cardamomo, etc., a gusto de cada cual. SI SE DESEA, YO NO LO HE PUESTO.

¡Buen provecho!