PECHUGA DE PATO CON MIEL

PECHUGA DE PATO CON MIEL

Ingredientes

2 Pechos de pato

4 Cucharadas de miel

2 Cucharadas de vino blanco

½ Cucharada de comino

1/2 Cucharada de canela en polvo

½ Cucharada de tomillo

Sal

Pimienta negra recién molida

Mantequilla

Elaboración

En un cazo ponemos la miel, el tomillo, el comino, el tomillo y dejar que hierva. Una vez que hierva añadir el vino y dejar la mezcla a un lado, no sin antes haberlo mezclado bien.

Marque la pechuga de pato en forma de cruz, con mantequilla, y dore 4 minutos por ambos lados.

Precalentar el horno a 145º.

Retire del  fuego las pechugas, colóquelas en fuente refractaria, agregue la mezcla de miel, y meta en el horno durante 1 hora aproximadamente, si lo quiere más crudite 30 minutos, según gusto.

Controle el asado cada 10 minutos para que no se tueste y dándole la vuelta de vez en cuando, aunque al final siempre debe quedar la piel encima en el asado.

¡Buen provecho!

Maridaje

Un  buen vino tinto español.