MAGDALENAS DE JAMÓN Y QUESO

MAGDALENAS DE JAMÓN Y QUESO

Ingredientes:

100 gr de jamón cocido en daditos

80 gr de queso rallado

Sal y pimienta al gusto

3 Cucharadas de aceite de girasol

1 Yogur

½ Cucharadita de levadura en polvo

100 gr de harina

2 Huevos grandes

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol, batimos los huevos con la sal y la pimienta.

Añadimos poco a poco la harina, sin dejar de batir con una varilla, agregamos el aceite de girasol, seguimos batiendo, el yogur, la levadura en polvo, y seguimos batiendo, hasta integrar bien los ingredientes.

Añadimos el jamón de york y el queso rallado, batimos suavemente hasta integrarlos.

Rellenamos moldes de magdalenas a 2/3 de su capacidad, los colocamos en una bandeja de horno.

Ponemos a mitad del horno y dejamos hornear durante 20 minutos, hasta que veamos que han subido y estén doraditos.

Sacamos y dejamos enfriar.

Exquisitos como aperitivos salados o para meriendas, ya según gusto.

¡Buen provecho!