MAGDALENAS DE NARANJA JORGE

MAGDALENAS DE NARANJA JORGE

Una idea de mi nieto Jorge. Se las come como si fuesen pipas de girasol.

Ingredientes

3 naranjas

3 Huevos

130 gr de harina

100 gr de azúcar glas

1 sobre de levadura el polvo

70 gr de mantequilla

Una pizca de sal

Elaboración

Precalentamos el horno a 150º.

Cortamos1 naranja y sacamos el zumo, reservar.

Separamos las yemas de las claras de los huevos y reservamos en distintos vasos.

En un bol, mezclamos, cerniendo la harina con la levadura y el azúcar glas, removemos bien.

Derretimos la mantequilla y la añadimos al bol con las yemas de huevo y la mitad de zumo de naranja, mezclamos muy bien para integrar todos los ingredientes.

Pelamos las 2 naranjas restantes, y quitamos a cada gajo la telilla que lo cubre. Cortamos los gajos limpios en daditos pequeños y añadimos a la masa del bol, removemos bien suavemente.

Batimos las claras a punto de nievo con una pizca de sal o unas gotas de limón, procurando que sea un punto de nieve fuerte. Añadimos las claras a punto de nieve al bol y mezclamos suavemente con movimiento envolvente.

Vertimos en moldes pequeños de papel y horneamos durante 30 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar.

¡Buen provecho!