SALSA
DE CURRY
Ingredientes
4 Cucharadas de nata liquida
2 Chalotas
20 gr de mantequilla
10 cl de vino blanco
1 Cucharada de curry en
polvo
Sal
Pimienta negra recién molida
Elaboración
Pelamos las chalotas y
picamos muy finamente.
En una sartén derretimos la
mantequilla, y en ella pochamos las chalotas
hasta que estén transparentes, añadimos el vino blanco y desglasamos.
Dejamos reducir 3 o 4 minutos.
Añadimos la nata, el curry,
la sal y la pimienta al gusto, mezclamos bien, a fuego lento unos minutos,
mientras estamos batiendo con una varilla para obtener una salsa suave. Si se desea se puede espolvorear con un poco de perejil picado.
Esta
salsa se sirve caliente. Siendo ideal
para pescados, aves de corral o arroz
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