SALSA
DE OPORTO
Ingredientes:
250 ml de oporto
1 Cebolla roja muy picada
250 ml de demi-glace (lo
venden en los supermercados)
Sal
Pimienta negra recién molida
Elaboración
En una cacerola, al fuego,
ponemos la mitad del oporto, con la cebolla picada, añadimos la demi-glace, y
dejar reducir unos minutos, agregamos el resto de oporto y dejamos reducir con
la consistencia que deseemos.
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