MANOS DE CERDO A MI OCURRENCIA

MANOS DE CERDO A MI OCURRENCIA

Ingredientes

2 manos de cerdo de  www.embutidoszacatin.com (Loja-Granada)

3 Cebollas

3 Zanahorias

6 Patatas pequeñas

1 Cucharada de curry

Sal

Pimienta negra recién molida

20 cl de vino blanco seco

Elaboración

Pelamos las cebollas y cortamos en 8 trozos.

Pelamos las zanahorias y cortamos en rodajas.

Lave las patatas y pélelas.

Enjuagamos las manos de cerdo bajo el grifo.

En una cazuela refractaria, colocamos las cebollas, las zanahorias en el fondo de la cazuela, añadimos las manos de cerdo.

Colocamos las patatas alternativamente entre las manos de cerdo.

Salpimentamos y agregamos el curry.

Añadimos el vino blanco y agua suficiente hasta cubrirlas.

Precalentamos el horno a 150º.

Horneamos durante 4 horas y media, comprobando la cocción y que no le falte líquido, si fuese necesario le añadimos más, lo importante es que se cocinen bien, comprobando de vez en cuando la cocción de las manos de cerdo.

Riquísimas.

¡Buen provecho!

Maridaje

Un  buen vino tinto de uvas cabernet Sauvignon, sería ideal, para degustar este manjar.