SOPA
ANTICRISIS
Ingredientes
1 carcasa de pollo con algo
de carne
1 Cebolla pequeña picada
1 Diente de ajo picado
1 Zanahoria rallada
1 Cucharada de perejil
picado
1 Cubito de caldo de
verduras
2 Huevos frescos
2 Cucharada de queso rallado
Pimienta negra recién molida
Sal
Fideos cabello de ángel
Elaboración
En dos litros de agua en una
olla, hervimos la carcasa de pollo, la cebolla picada, el diente de ajo picado
y el cubito de verduras.
Diez minutos antes de
considerar que el caldo hasta hecho, añadimos la zanahoria rallada y el perejil
picado.
Sacamos la carcasa de pollo,
y raspamos toda la carne que tenga sobre los huesos, y la integramos nuevamente
en la olla, seguimos cociendo y agregamos los huevos ligeramente batidos a la
vez que removemos la sopa para que se vayan distribuyendo bien, la cucharada de
queso rallado y salpimentamos al gusto.
Añadimos los fideos de
cabello de ángel, y cocemos según indique el fabricante (unos 6 a 8 minutos
aproximadamente).
Servimos caliente con un
poco más de queso rallado sobre cada plato.
Mas baratita no puede ser, y
sobre todo está muy rica.
¡Buen provecho!
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