TORRIJAS AL VINO DE MÁLAGA

TORRIJAS AL VINO DE MALAGA

Ahora que estamos en cuaresmas, ya se apetecen las buenas y ricas torrijas, típicas de Málaga, aunque también las preparamos de otras formas, pero así las preparaba mi madre estas, y así las he elaborado yo.

Ingredientes

Pan bien asentado (o también en pan de molde)

2 Huevos

1 Litro de leche

Miel

½ L de vino de Málaga (dulce como Málaga)

Azúcar y canela en polvo (opcional)

Elaboración

Cortamos el pan en rebanadas no demasiado gruesas y las empapamos en el vino de Málaga. Escurrimos bien.

Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra, por ambos lados, sacamos y ponemos sobre papel absorbente de cocina.

Después las pasamos por huevo batido y las volvemos a freír, hasta que se dore el huevo y les quede como una costra.

Sobre miel templada desleída con un poco de agua, pasamos las torrijas por este almíbar.

Colocamos sobre fuente o plato y sobre ella, ya depende del gusto de cada uno, con un poco de azúcar mezclada con canela- Así lo hacia mi madre y así las he elaborado yo.

Riquísimas, no puedes parar de comerlas, de lo ricas que están.

¡Buen provecho!