TORTAS DE AZUCAR CRISTALINAS

TORTAS DE AZUCAR CRISTALINAS

Ingredientes

250 gr de harina

100 gr de azúcar glas

3 Bolsas de azúcar vainillada

1 Huevo

125 gr de mantequilla ablandada

Una pizca de sal

Azúcar blanquilla (normal)

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol, con el huevo, el azúcar glas y el azúcar vainillada, batimos enérgicamente, hasta que doble su volumen y este la superficie blanquecina.

Añadimos la harina, y amasamos hasta que obtengamos una masa arenosa. Finalmente agregamos la mantequilla, y amasamos hasta obtener una pasta suave.

Dejamos reposar la masa en el frigorífico durante 30 minutos, tapada con papel film.

Sacamos del frigorífico pasado ese tiempo y hacemos un rulo con la masa, y cortamos en rebanadas de 1 centímetro.

Las vamos colocando sobre placa de horno cubierta con papel sulfurizado.

Espolvoreamos con el azúcar blanquilla y metemos en el horno durante 10 a 15 minutos, hasta que las tortas estén doradas.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Están para chuparse los dedos.

¡Buen provecho!