CERDO SALTEADO CON MOSTAZA

CERDO SALTEADO CON MOSTAZA

Ingredientes

600 gr de pierna de cerdo en dados

2 cebollas

2 dientes de ajo

Para la salsa:

2 Cucharadas de mostaza Dijon

1 Copita de vino blanco

1 Vaso. de caldo de carne

25 cl de nata fresca

1 Poco de jugo de limón

Sal

Pimienta negra recién molida

Elaboración

En una sartén con un poco de aceite de oliva, doramos los trozos de cerdo por todos lados, mientras tanto cortamos la cebolla y los ajos muy picaditos. Salteamos bien.

Mientras tanto en una  cazuela, preparamos la salsa: agregamos el vaso de vino, y el caldo de carne, dos vasos de agua, añadimos la nata y la mostaza, removemos bien mientras mezclamos bien a fuego moderado, a los 5 minutos ponemos a fuego mínimo y dejamos cocer hasta que la salsa este espesita.

Para Emplatar, ponemos en cada plato la ración correspondiente de cerdo y sobre el la salsa de mostaza.

El acompañamiento perfecto para este plato son patatas fritas y champiñones salteados, quedan estupendo el contraste de  sabores.

¡Buen provecho!